RECETTE : Repas

L’agitation de la rentrée scolaire peut provoquer le chaos dans les ménages. Les cours, les sorties scolaires et les devoirs règnent généralement chaque jour, ce qui peut donner l'impression que s'asseoir pour un repas est un rêve lointain. Un moyen simple de gagner du temps consiste à simplifier les recettes familiales et à donner la priorité à la planification des repas.

Tenez compte de ces conseils de planification de repas des experts du Healthy Family Project, dont les partenaires font un don de 16 000 $ à la Foundation for Fresh Produce pour soutenir l'accessibilité des enfants aux fruits et légumes frais.

Choisissez les repas que vous prévoyez préparer pour la semaine. Réduisez le temps de préparation en planifiant des plats avec des ingrédients qui se chevauchent, puis rédigez une liste d'épicerie pour éviter d'acheter trop. Des recettes comme cette boîte à bento Muffins Quiche du Sud-Ouest qui comprennent une brève liste d'ingrédients largement utilisés peuvent vous aider à éviter d'acheter des articles que vous ne pouvez utiliser qu'une seule fois.

Remplissez la cuisine d’ingrédients que votre famille utilise souvent. Assurez-vous d'avoir les épices, assaisonnements, condiments, sauces et aliments en conserve pour préparer vos plats préférés à tout moment.

Gagnez du temps en lavant et en préparant les produits une fois par semaine. Par exemple, si vous utilisez des poivrons doux dans ces mini nachos aux poivrons doux et à nouveau dans un autre repas cette semaine-là, préparez-les en même temps pour qu'ils soient prêts au moment de la cuisson - assurez-vous simplement de les conserver dans un contenant hermétique. .

Servez des collations rapides qui ne gâcheront pas le dîner. Les enfants ont souvent besoin d’un peu de carburant pour faire leurs devoirs, mais des collations compliquées peuvent interrompre des horaires déjà chargés. Gardez les ingrédients à portée de main pour des options simples comme des mélanges montagnards, des parfaits aux fruits et des wraps à la viande et au fromage.

Utilisez des ustensiles de cuisine qui accélèrent le processus. Les autocuiseurs et les friteuses à air peuvent vous aider à préparer plus rapidement des repas nutritifs, tandis que les mijoteuses vous permettent de vous préparer le matin et de rentrer à la maison pour un dîner chaud et délicieux.

Visitez HealthyFamilyProject.com pour trouver plus de recettes pour la rentrée.

Mini nachos à la poêle aux poivrons doux

Recette gracieuseté de Healthy Family Project

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions : 4

8 onces de mini poivrons doux Pero Family Farms, coupés en forme de chips

7 onces de chips tortilla

1/2 tasse d'oignon doux ou rouge, coupé en dés.

1/2 tasse de maïs frais ou en conserve

1/2 tasse de fromage queso fresque

1/4 tasse d'olives noires

1/4 tasse de piments jalapeno, fraîchement tranchés

1/4 tasse de feuilles de coriandre, pour la garniture

1 citron vert, coupé en fines tranches, pour la garniture

Préchauffer le four à 350 F.

Placer les poivrons et les chips tortilla sur une plaque à pâtisserie. Étalez l'oignon, le maïs, le fromage, les olives noires et les piments jalapeno. Cuire au four 3 à 5 minutes.

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Garnir de coriandre et de quartiers de citron vert.

Boîte à bento Muffins Quiche du Sud-Ouest

Recette gracieuseté de Healthy Family Project

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions : 12

8 gros œufs

1/2 tasse de lait

aérosol de cuisson antiadhésif

3/4 tasse de haricots noirs, égouttés et rincés

1/2 tasse de tomates Tomz Nature Fresh Farms hachées

1/3 tasse de fromage cheddar râpé

1/4 petit oignon doux RealSweet, haché

1/2 tasse de yogourt grec à la vanille

1/4 tasse de granola

1/2 kiwi Zespri SunGold, haché

1 mandarine Bee Sweet Citrus, pelée et segmentée

Préchauffer le four à 325 F.

Dans un grand bol, fouetter les œufs et le lait.

Enduisez un moule à muffins de 12 tasses d’enduit à cuisson antiadhésif ou utilisez des moules à muffins en silicone. Répartir uniformément les haricots, les tomates, le fromage et l'oignon dans les tasses. Versez les œufs dessus.

Cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris et légèrement dorés.

Retirer du four et laisser refroidir dans le moule 2-3 minutes. Utilisez un couteau pour desserrer les bords et retirer.

Dans une tasse ou un bol, mélanger le yaourt, le granola et le kiwi.