Le cours à un repas sans lequel Anthony Bourdain aurait pu vivre

Si vous savez quelque chose sur le regretté chef Anthony Bourdain, vous savez qu'il avait un goût pour un large éventail d'aliments : il pouvait autant apprécier une simple part de pizza qu'une expérience gastronomique. Mais il y a un plat qu'il n'aimait pas tellement : le dessert.

Dans son livre de 2016, « Appetites: A Cookbook », dans la section desserts, Bourdain avoue qu'il n'aime pas trop les choses sucrées. Il a écrit : "J'aime très bien les desserts. Mais si je devais vivre sans un seul plat pour le reste de ma vie, ce serait le dessert qui me conviendrait." Le chef a poursuivi en expliquant que son aversion s'explique en partie par le fait qu'il n'a jamais été capable de maîtriser l'art de la pâtisserie. Mais plus que tout, il n’a tout simplement pas la dent sucrée.

Dans "Appétits", Bourdain a admis qu'il apprécie quelque chose de sucré, généralement du chocolat, de temps en temps après avoir fini le dîner. Mais ce qu'il veut vraiment à la place du dessert, c'est du fromage accompagné d'un porto (un vin de dessert, donc il n'est pas totalement contre la catégorie des desserts. Dans le livre, Bourdain a écrit : « Le fromage est magique. Le plat de fromage, irremplaçable. .. Pas n'importe quel fromage. Ce que je veux après un bon repas, c'est ce roi des fromages : le Stilton. Et j'aimerais un bon porto avec ça."

Outre le fromage, il existe un autre dessert pour lequel il dirait avoir de l'affection, principalement en raison de sa valeur sentimentale. Dans une interview avec Thrillist, interrogé sur son dessert préféré, Bourdain a déclaré: "Il y en a de mon enfance sur lesquels, bien sûr, j'ai une emprise. Vous savez, la crème caramel de ma mère." Pourtant, dans l'interview, il a précisé, une fois de plus, qu'il pourrait facilement se passer de dessert.