Revue Green Chef : Le kit biologique offre saveur et fraîcheur

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En 2019, j’ai décidé de supprimer la viande de mon alimentation pour des raisons environnementales. En tant qu'amateur de charcuterie, de hamburgers et de steaks, c'était un gros problème, mais je sentais que l'impact que la priorité aux aliments à base de plantes (et aux produits de cuisine réutilisables) pourrait avoir sur la planète en valait la peine. J'ai lentement réintégré la viande provenant de sources durables dans ma rotation de repas, mais ce désir de manger vert m'est resté. Après avoir lu les critiques de Green Chef, j'ai découvert le service de kits repas et j'étais dans la même mission, il me fallait donc l'essayer.

Avec autant de services de kits repas sur le marché, de Mosaic à Marley Spoon, il est difficile de tous les différencier. Les avis Green Chef se distinguent des autres en tant qu'entreprise qui se concentre sur des ingrédients propres et biologiques et des pratiques durables, telles que la compensation des émissions de livraison.

Comme ses concurrents en matière de livraison de repas, Green Chef demande à ses clients de choisir un plan de repas qui dicte le nombre de recettes et de portions qu'ils recevront chaque semaine. À partir de là, les utilisateurs sélectionnent leurs repas dans un menu comprenant près de 50 options. Ces petits déjeuners, déjeuners et/ou dîners savoureux et non assemblés arrivent ensuite chez eux à la date de livraison choisie.

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Le site Green Chef est doté de fonctionnalités intelligentes. Lorsque vous sélectionnez la taille de votre boîte (c'est-à-dire le nombre de repas et de portions par repas), vous pouvez également mettre en évidence vos préférences en matière de style de vie. Les options incluent « Méditerranée », « Calorie Smart », « Protein Packed » et « Delicious Discoveries », dont la dernière met en valeur les saveurs mondiales. En sélectionnant vos préférences, vous verrez en premier chaque semaine les recettes qui correspondent à ces catégories.

Après vous être inscrit et ajouté votre adresse et vos informations de paiement, vous sélectionnerez ensuite vos recettes parmi une liste de dîners principalement, mais également de déjeuners et de petits-déjeuners de 10 minutes. De plus, Green Chef propose des modules complémentaires, qui sont expédiés séparément des boîtes repas standard. Les compléments comprennent des boissons, des collations et des protéines comme le poulet, les fruits de mer et le bœuf nourri à l'herbe. (Découvrez où acheter de la viande en ligne.) Selon les critiques de Green Chef, l'objectif ici est d'éliminer plus ou moins le besoin d'une course d'épicerie hebdomadaire.

Lorsque votre boîte à repas réfrigérée et isolée arrive, vous trouverez les ingrédients de chaque repas soigneusement rangés dans leur propre sac en papier brun désigné. La seule exception concerne les protéines, que vous trouverez emballées séparément. De plus, il existe des fiches de recettes qui incluent le temps de cuisson, le nombre de calories, la description de la recette, la liste des ingrédients et des outils, les allergènes et des instructions étape par étape.

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J'ai reçu ma livraison de repas Green Chef un mardi matin et je les ai préparés un jeudi. Alors que je déballais la boîte, j'ai immédiatement remarqué l'utilisation de plastique, et en grande quantité. Pourtant, le matériau semble être un mal nécessaire pour, à terme, réduire le gaspillage alimentaire. Par exemple, j'ai reçu un demi poivron vert et quelques feuilles de romaine, dont aucun n'a pu être envoyé en vrac. Place à la cuisine !

Les premiers étaient les tacos aux haricots noirs à la Birria. Green Chef est connu pour ses options saines, j'ai donc dû essayer l'une des sélections végétariennes. Les ingrédients étaient de haute qualité. À l'exception d'une petite tache brune sur l'un des oignons verts, le produit était mûr, le fromage semblait fraîchement rasé et exempt d'agents antiagglomérants courants et les tortillas étaient de niveau restaurant.

Cela étant dit, il y avait quelques inconvénients. Par exemple, j’ai reçu deux tomates au lieu d’une, dont la seconde a fini par être jetée. La recette nécessitait certains outils, comme un Microplane et un thermomètre à viande, qui, à mon avis, ne sont pas nécessairement des produits de base pour la maison. Et les tacos m'ont pris près de 45 minutes à préparer au lieu des 30 minutes indiquées.

Le résultat final de ce repas sur la cuisinière facile à préparer était des tacos savoureux et tendres enrobés d'une multitude de sauces et de vinaigrettes, notamment du pico de gallo frais, de la crème d'oignons verts et du bouillon de birria. Les snafus n'étaient certainement pas assez considérables pour nuire au délicieux produit fini. Je les ai partagés avec mon amie végétarienne pour le déjeuner et elle était totalement séduite.